Produits / PAIN AU SARRASIN BIO

Pain ovale, aux pointes arrondies et à la croûte caramélisée et croustillante. Élaboré intégralement avec des ingrédients BIO. Sa mie est quelque peu irrégulière ; elle est moelleuse, tendre, peu élastique et de couleur blanc cassé. Ce pain doit sa saveur à la farine de blé noir et à l’acidité des levains. C’est un pain à la saveur soutenue, qui évoque la campagne et le terroir, et qui peut être dégusté seul ou avec de l’huile d’olive. Son apparence est la plus rustique de toute la gamme Saint Honoré.

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  (unités)

  12

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  (grammes)

  500

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  (minutes)

  60

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  (degrés)

  180-200

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  (minutes)

  20-25

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  (cm)

  31-35

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