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PAIN AU SARRASIN BIO

PAIN AU SARRASIN BIO

Ref. 61271

Pain ovale, aux pointes arrondies et à la croûte caramélisée et croustillante. Élaboré intégralement avec des ingrédients BIO. Sa mie est quelque peu irrégulière ; elle est moelleuse, tendre, peu élastique et de couleur blanc cassé. Ce pain doit sa saveur à la farine de blé noir et à l’acidité des levains. C’est un pain à la saveur soutenue, qui évoque la campagne et le terroir, et qui peut être dégusté seul ou avec de l’huile d’olive. Son apparence est la plus rustique de toute la gamme Saint Honoré.

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  • Respect et engagement envers les procédés artisanaux
  • Cuisson au four à pierre
  • Farines moulues en moulin de pierre
  • Levains exclusifs pour chaque produit afin de potentialiser toute la saveur de ses céréales
  • Repos très longs de la pâte et fermentation de longue durée sur des planches en bois certifiées pour produits alimentaires
  • Produit 100 % naturel
  • Produit source de fibres
PAIN AU SARRASIN BIO
  • Unités

    (unités)

    12

  • Poids

    (grammes)

    500

  • Décongélation

    (minutes)

    60

  • Température de cuisson

    (degrés)

    180-200

  • Temps de cuisson

    (minutes)

    20-25

  • Tamaño

    (cm)

    31-35

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