Produits / Miche Wholegrain
Miche Wholegrain
Ref. 65850
Pour obtenir la farine avec laquelle nous élaborons la Miche aux grains complets Saint Honoré, le grain est moulu à la pierre pendant un processus lent et minutieux, qui préserve la nature sauvage du grain de blé. Cette miche révèle ses attributs extraordinaires en cours de cuisson : son arôme parfumé, sa texture singulière et vigoureuse, sa mie tout en nuances et notes gustatives, et sa croûte à la fois robuste et tendre, sur laquelle luit le léger enfarinage découlant du repos en planches de bois.
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(unités)
8
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(grammes)
440
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(minutes)
30
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(degrés)
220-220
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(minutes)
25-25
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(cm)
20