Produits / DEMI BAGUETTE ANCIENNE
DEMI BAGUETTE ANCIENNE
Ref. 61161
La plus petite de la famille Saint Honoré, large en son centre et rétrécie aux pointes, sans entailles excessives. C'est un pain qui a du corps, de la consistance et qui, sous la pression des doigts dégage l’odeur légèrement acide du levain. Son goût, sa consistance et sa texture en bouche confèrent à ce pain sa qualité et son caractère.
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(unités)
30
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(grammes)
130
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(minutes)
20
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(degrés)
190-200
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(minutes)
10-15
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(cm)
24-27