Produits / BAGUETTE DELIRIUM

Miche de pain large de type ciabatta aux extrémités arrondies, avec une grigne naturelle et une mie caractéristique. Sa croûte d’épaisseur moyenne, est caractérisée par la farine collée et cuite dont elle est recouverte, qui lui confère une texture rustique et veinée. Il s’agit d’un pain léger, à la saveur authentique, grâce à l’utilisation de la farine de seigle et du levain, résultat du procédé Saint Honoré.

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  (unités)

  12

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  (grammes)

  390

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  (minutes)

  30

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  (degrés)

  190-200

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  (minutes)

  10-15

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  (cm)

  42-46

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