Toute histoire a une origine, la nôtre débuta il y a près de 30 ans. Avec ce pain, nous rendons hommage à la vision de Pere Gallés et à son héritage, au respect des procédés traditionnels et au soin du détail. Dans un effort constant de recherche de la meilleure qualité, nous avons créé un pain unique en son genre, qui nous rend fiers de notre passé et passionnés par notre avenir.
Notre pain est élaboré selon le même procédé que le pain artisanal de la meilleure qualité. Nous apportons une attention méticuleuse à chaque détail de manière à ce que l’esprit et la saveur artisanale parviennent intacts jusqu’au produit fini, pour créer un pain tout simplement unique.
Perfectionists, meticulous, perhaps even obsessive...
mais par-dessus tout, nous nous passionnons pour ce que nous faisons.
C’est cette passion qui nous permet de créer pas seulement un bon pain, mais le meilleur des pains.
Nous respectons notre passé, nous savons d’où nous venons et où nous allons. Nous préservons nos procédés pour qu’ils demeurent fidèles à la tradition boulangère française, afin d’obtenir un pain dont nous soyons toujours fiers.
