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BARRA SANTA INÉS
Ref. 68440
Barra alargada de puntas redondeadas y cuerpo ancho. Como en los mejores panes, la miga es de color cremoso, suelta y con un alveolado irregular. Con un grosor de corteza medio/fina y quebradiza, su sabor está marcado por los aromas de centeno y la lenta fermentación con un ligero punto láctico. Pan con carácter, simplemente con aceite ya resulta delicioso.
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(unidades)
15
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(gramos)
350
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(minutos)
30
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(grados)
190-200
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(minutos)
10-15
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(cm)
44-49