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GRAND PAIN RUSTIQUE DU BOULANGER

GRAND PAIN RUSTIQUE DU BOULANGER

Ref. 61632

Ovale et muni de pointes, à l’aspect très rustique, légèrement enfariné et avec trois entailles. Sa croûte est foncée et très croustillante du fait de sa cuisson au four à sole de pierre. Sa grigne vive, énergique, révèle une mie alvéolée, qui grâce au levain, au malt et au seigle, crée des saveurs pleinement perceptibles ainsi qu’une bonne durabilité.

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  • Respect et engagement envers les procédés artisanaux
  • Cuisson au four à pierre
  • Levains exclusifs pour chaque produit afin de potentialiser toute la saveur de ses céréales
  • Repos très longs de la pâte et fermentation de longue durée sur des planches en bois certifiées pour produits alimentaires
  • Produit 100 % naturel
  • Produit source de fibres
GRAND PAIN RUSTIQUE DU BOULANGER
  • Unités

    (unités)

    10

  • Poids

    (grammes)

    560

  • Décongélation

    (minutes)

    60

  • Température de cuisson

    (degrés)

    180-200

  • Temps de cuisson

    (minutes)

    20-25

  • Tamaño

    (cm)

    42-46

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