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REDONDO SUMMUM ESPELTA Y CENTENO

REDONDO SUMMUM ESPELTA Y CENTENO

Ref. 61150

Pan redondo de aspecto rústico. Su greña natural nos indica el menor empuje de la masa, consecuencia directa de la baja capacidad de panificación del centeno. La espelta junto con la mantequilla colaboran para que la miga sea fina, cremosa y de muy buena palatabilidad. Gracias a la miga densa y la mantequilla, este pan es altamente aromático y se funde en la boca.

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  • Cumplimiento y compromiso de los procesos artesanales
  • Cocción en horno de piedra
  • Masas madre exclusivas para cada producto para potenciar todo el sabor de sus cereales
  • Reposos de masa muy largos y fermentación de larga duración en tableros de madera certificada para productos alimenticios
REDONDO SUMMUM ESPELTA Y CENTENO
  • Unidades

    (unidades)

    8

  • Peso

    (gramos)

    430

  • Descongelación

    (minutos)

    60

  • Temperatura Cocción

    (grados)

    180-200

  • Tiempo de Cocción

    (minutos)

    20-25

  • Tamaño

    (cm)

    16-19

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