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BARRA CON SARRACENO BÍO
Ref. 61271
Pan ovalado, de puntas redondeadas y corteza caramelizada y crujiente. Elaborado íntegramente con ingredientes BÍO. Su miga es un tanto irregular; es suave, blanda, poco elástica y de color hueso. Su sabor viene marcado por la harina de sarraceno y la acidez de las masas madres. Es un pan de sabor pausado, que recuerda al campo y a la tierra, muy apto para degustar solo o con aceite. Su aspecto visual es el más rústico de toda la gama Saint Honoré.
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(unidades)
12
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(gramos)
500
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(minutos)
60
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(grados)
180-200
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(minutos)
20-25
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(cm)
31-35